BUVETTE DE
QUARTIER
Où l'on sert à boire et à manger
Repas sur place ou à emporter
Du Mercredi au Dimanche 16h @ 3h
NOTRE MENU
Chef Xavier Rousseau
CRUDO À LA CHARTREUSE 19
Thon blanc, chili, orange, pamplemousse, fenouil, chartreuse, fleur de gingembre, herbe fraîche
BURRATA & FATTOUCHE 24
Concombre mariné, tomate, menthe, sumac, persil, pomme grenade, chips pita
SUNDAE DE MOUSSE 16
Mousse de foie de volaille, gelée de cidre, crouton Boulangerie Jarry
TOAST CHAMPIGNONS 19
Champignons 400 pieds, moutarde Dijon, pain du peuple Boulangerie Jarry
ARANCINI À LA TRUFFE 18
Boulette de risotto frit au champignons d'élevage local, ketchup maison, mayo
OEUF MIMOSA 14
Œufs de poule, jalapeno mariné, bacon, fromage en grain frit
TARTARE DE SAUMON 18
Fenouil, aneth, pomme verte, huile d’Espelette, caviar, zeste de citron
TARTARE DE BOEUF 20
Cornichon, moutarde, persil, pecorino, huile d’Espelette, caperons
SALADE NIÇOISE 18
Tataki de thon blanc Albacore, olive, radis mariné, tomate cerise, haricot vert, concombre, aioli
BETTERAVES ET CHÈVRE 17
Betteraves, crémeux de chèvre, noisette caramélisée,
SCHNITZEL 24
Longe de porc frit, moutarde aux pomme, citron, salade de choux
CAVATELLI 22
Sauce poivron rôti, ail, noisette grillée, fenouil confit au citron
FRITE 6
Épice et Ketchup maison
SALADE VERTE 7
Laitue, concombre, tomate, carotte marinée, fleur de gingembre, vinaigrette maison
FORÊT NOIRE 10
Cerise confite amaretto, brownies au noisette, mousse chocolat noir 58%, crème fouettée
DESSERT DU MOMENT 10
